秋鮭が美味しい季節。
今回は北海道の郷土料理である｢鮭のちゃんちゃん焼き｣を作りました♫
北海道ということで、鮭の他にじゃがいも、ピーマンやさつまいもなどを入れました(^-^)
甘辛くした味噌タレも一緒に加えて蒸します。
ある程度蒸したら、野菜の水分が出てくるのでお味噌がちょうどよく絡まります。
今回は鉄板プレートで作りましたが、フライパンでももちろん大丈夫です(^-^)/
食べる前に、バターを少し入れるとコクが出て美味しくなりますので、オススメです。
北海道 郷土料理
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一人一人の感性を大切に、様子に応じて楽典やソルフェージュも取り入れてレッスンしております。 ピアノ、声楽、楽典、ソルフェージュ。 音を楽しみながら心を豊かに♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子。 日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信。 おいしく 楽しく 健康に♪
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