春に出てくる食材のひとつ、新じゃがいも。
それと、もう一つ。
スナップえんどう。
その２つをガーリックバター炒めにした一品。
静岡県浜松市では多く生産されているエシャレット。
春は葉の部分までお料理に。今回は素揚げしたなすと味噌炒め。
セロリも葉まで使えるお野菜の一つ。今が旬です。
トマトなどとコンソメ煮に。
新潟直送の甘えびはカラッと揚げて少し塩をパラパラ。
お酒と一緒も合いますね。
小松菜はニンニク塩炒め。
少しピリッとさせた一品です。
春の食卓
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一人一人の感性を大切に、様子に応じて楽典やソルフェージュも取り入れてレッスンしております。 ピアノ、声楽、楽典、ソルフェージュ。 音を楽しみながら心を豊かに♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子。 日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信。 おいしく 楽しく 健康に♪
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